中文名稱視黃醇中文同義詞維生素A,視黃醇;維生素甲;3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-環己烯-1-基)-2,4,6,8-壬四烯-1-醇;全反式-視黃醇;視黃素;維生素A1;維生素A醇,視黃醇;全反式維生素A標準品英文名稱all-trans-Retinol英文同義詞VitaminA1alcohol;VitaminA1alcohol,all-trans-;VitaminChemicalbookA1,all-trans-;vitamina1alcohol;vitamina1alcohol,alltrans;VitavelA;VitaminA(all-trans-Retinol);VITAMIN-A-ALCOHOLSOLUTION,INHEXANE(0.25MG/ML),1X2MLCAS號68-26-8分子式C20H30O分子量286.45EINECS號200-683-7
簡介視黃醇為一種脂溶性維生素，它以游離醛或酯的開式存在于動物性食物中，在脂肪、蛋白、乳法、肝中含量豐富。植物中不含維生素A，但含維生素A的前身（provitaminA），存在于胡蘿卜、番茄等蔬菜中，動動物吸收后，可轉化成維生素A。視黃醇是維持人體生長、發育、生殖和細胞膜的穩定性所必需的，在視覺過程中起重要作用。視黃醛在體內因不斷代謝而補消耗，需要及時通過氧化維生素A予以Chemicalbook補充。維生素A與上能上能下細胞的正常結構和功能有關，缺乏時會導致辭眼結膜、角膜干燥、發炎，甚至失明，還會造成呼吸道上皮受損，容易發生呼吸道感染、毛發脫落、嬰兒發育遲緩等。作為營養增補劑的維生檔A油是由水產動物的肝臟、幽門垂所得的脂肪油或其濃縮物。將新鮮魚類肝臟、幽門垂粉碎，加1-2%氫氧化鈉溶液至pH8-9。視黃醇可用于香腸、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脫等。
化學性質淡化色片狀結晶，熔點62-64℃，沸點120-125℃（0.667Pa）。易溶于油脂或有機溶劑，不溶于水。熱穩定性較好，堿性條件下較穩定，酸性條件下不穩定。遇三氯化銻呈特征藍色反應，易受紫外線和空氣中氧的破壞，與維生素C共存時可得到保護。用途維Chemicalbook生素A是構成視覺細胞內感光物質的成分，能保證上皮組織結構的完整和健康，促進機體的發育生長。缺乏時，會使生長發育受阻，生殖功能衰退，易得“夜盲癥”。一般用視黃醇醋酸酯[127-47-9]添加于飼料中。用途用于制藥片和膠囊，在飼料工業中作為維生素類飼料添加劑
